I Baci di Cremona sono tipici biscottini accoppiati.

Caratteristiche
Semisfere accoppiate, di consistenza friabile, con peso medio di 15-25 grammi.

Modalità produttive
Impasto, riposo, porzionamento, formatura palline (con la cottura diventano semisfere), in forno a circa 160°C per 15 minuti, accoppiamento con ripieno.

Caratteristiche organolettiche
Dopo la cottura il biscotto ha un colore nocciola chiaro, un sapore dolce e un profumo di nocciole tostate.

Come si consuma
Sono dolci adatti a essere serviti con il the.

Area di produzione
I Baci di Cremona sono prodotti in tutta la provincia di Cremona.


Fonte: www.buonalombardia.it