Le origini della Levoni di Castellucchio, in provincia di Mantova, risalgono al 1911 quando Ezechiello Levoni prese in affitto il suo primo salumificio alle porte di Milano mettendo in pratica l'arte della norcineria appresa lavorando alle dipendenze di artigiani milanesi. Due anni dopo, nel 1913, propose all'Esposizione internazionale di Londra il suo salame ungherese (già apprezzato dagli ufficiali austroungarici che governavano il Mantovano), vincendo la medaglia d'oro. Contro le previsioni degli altri concorrenti, che sostenevano, secondo un antico detto anglosassone, che Levoni avrebbe vinto «soltanto il giorno in cui ai maiali fossero spuntate le ali». Ovvero mai! Non sorprende perciò che l'azienda Levoni scelse proprio un maiale alato come logo.

In seguito furono rilevati un salumificio a Castellucchio, attualmente sede dell'azienda  dove, dopo aver ampliato la gamma di prodotti, si producono annualmente 8mila tonnellate di salumi, i prosciuttifici di San Daniele del Friuli (Ud) e quello di Lesignano De' Bagni (Pr) con 100mila prosciutti stagionati e un organico di 375 dipendenti, il Macello Mec Carni di Marcaria (Mn) con 500mila capi macellati ogni anno e 190 dipendenti. Oggi l'azienda, sempre a conduzione familiare, è diretta dai nipoti di Ezechiello - che hanno incontrato la stampa presso l'enoteca 'N'ombra de vin” di Milano -  ha un volume d'affari che nel 2008 è stato di 95 milioni di euro, esporta, oltre che in Europa, nelle Americhe, in Medio Oriente e nel Far East per 17 milioni di euro e produce oltre 200 prodotti tra salami, coppe, prosciutti crudi e cotti, mortadelle, pancette, filoni, lardi e altre specialità. Vende, inoltre, in oltre 6mila salumerie, macellerie e gastronomie di tutta Italia. Il 73% nel canale tradizionale, il 20% nel Gdo.

Nonostante questo sviluppo la Levoni ha mantenuto molto stretto il legame con la città di Mantova che si manifesta in una grande attenzione nei confronti delle iniziative che valorizzano il territorio. Sponsorizza il 'Festivaletteratura” fin dalla sua prima edizione e 'Segni d'infanzia”, il Festival internazionale d'arte e teatro per l'infanzia promosso dal Comune. Inoltre, l'azienda promuove annualmente un percorso di formazione riservato ai salumieri, chiamato 'Il maialino d'argento”, che ha lo scopo di farli diventare consulenti al servizio del consumatore e ambasciatori di alta qualità.


Levoni Spa
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