Il momento della verità è arrivato. Chi vincerà il campionato interprovinciale del Campionato italiano baristi caffetteria (Cibc)? La gara si svolgerà in tre giornate durante la manifestazione fieristica Aliment, a Montichiari (Bs), dal 22 al 24 febbraio, con inizio sempre alle 13.30.

Organizzatore dell'evento è la torrefazione Trismoka di Paratico (Bs), in collaborazione con Scae (Speciality coffee association of Europe) e Acib (Associazione campionati italiani baristi). Patrocinatori sono la Provincia di Brescia con gli assessorati all'Istruzione, al Turismo e alla Cultura, Confesercenti, il Centro di formazione professionale di Clusane e l'Ipssar Caterina de' Medici di Desenzano. Sponsor sono la Centrale del latte di Brescia, Acqua Castello di Vallio, Pulicaf, Malkoning, Brasilia macchine da caffè.

Saranno 10 i baristi che prenderanno parte alla finale, che giunge al termine di un percorso formativo fatto di lezioni teoriche e pratiche per diventare professionisti. Agli 8 professionisti che hanno vinto le prove di selezione - Giovanni Manzoni del ristorante Marhos di Borno (Bs), attuale campione di Brescia e Bergamo; Federica Cadei dell'Effea Cafè di Torbiato (Bs); Ivan Corsini della Pasticceria S. Carlo di Brescia; Danilo Grandi del Caffè Minnie di Sarnico (Bg); Laura Martinelli del Bar Agip di Paratico (Bs); Luciano Piro del Bar Portici di Bergamo; Orazio Saretto, insegnante dell'Istituto alberghiero di Desenzano; Marco Speltoni del Bar La Fossa di Acquafredda (Bs) - si aggiungeranno 2 allievi: Claudia Plebani del Cfp di Clusane (Bs) e Simona Rey dell'Ipssar di Desenzano.
I finalisti del campionato interprovinciale si cimenteranno ad Aliment di fronte a una giuria. Il vincitore parteciperà alla finale nazionale a Rimini nell'ambito di Pianeta Birra.