Saranno 10 i baristi che prenderanno parte alla finale interprovinciale Brescia-Bergamo del Campionato italiano baristi caffetteria (Cibc). La gara si svolgerà durante la manifestazione fieristica Aliment, a Montichiari, dal 22 al 25 febbraio, con l'organizzazione della torrefazione Trismoka di Paratico in collaborazione con Brasilia macchine da caffè.
La finale giungerà al termine di seminari formativi che si sono svolti per settimane nella sede di Paratico e hanno interessato 200 baristi lombardi e trentini, che hanno seguito lezioni teoriche e pratiche per diventare ottimi professionisti, in grado di preparare e servire al meglio un espresso, un cappuccino o bevande personalizzate a base di caffè. Docente è Andrea Lattuada, campione italiano baristi 2003. Dei dieci finalisti che si sfideranno uno sarà scelto tra gli studenti dell'istituto alberghiero Caterina dei Medici di Desenzano (Bs) e un secondo tra gli studenti del Cfp Zanardelli di Clusane d'Iseo (Bs). I due istituti hanno aderito alla proposta Trismoka di svolgere seminari formativi sul mondo del caffè: si è dato agli studenti l'occasione di imparare a preparare al meglio un espresso e di confrontarsi con professionisti del settore  nel quale andranno a lavorare.
I finalisti del campionato interprovinciale si cimenteranno ad Aliment di fronte a una qualificata giuria. Il vincitore andrà di diritto a partecipare alla finale nazionale del 2010 che si svolgerà a Rimini nell'ambito di Pianeta Birra. Vincitore da battere è Giuseppe Manzoni di Borno (Bs). Ogni partecipante alla finale dovrà presentare al tavolo dei giurati, in 15 minuti, quattro espressi, quattro cappuccini e quattro bevande personalizzate con base espresso (senza alcol). I criteri di valutazione saranno: gusto; presentazione della bevanda; preparazione tecnica del barista; personalità del barista. Durante Aliment, nello stand Trismoka si svolgeranno mini corsi gratuiti per preparare cappuccini artistici con la tecnica del Latte Art. Prenotazioni allo 035 913636.