Dopo la nuova sede di Bogotà in Colombia , apre l'Università del caffè di illy in Grecia a Peania, nei dintorni di Atene: una nuova tappa nel percorso di valorizzazione della cultura del caffè nel mondo.
La nuova sede è predisposta per ospitare fino a 50 partecipanti e farà da teatro alle attività pratiche e ai 4 corsi dedicati al mondo del caffè in programmazione per il 2009: Cappuccino, Caffè creativo, Coffee expert e L'Espresso alla perfezione.
Le lezioni, tenute da Yanis Karyofillis (Responsabile area Ricerca e sviluppo per illycaffè in Grecia) e da Stelios Roumeliotis (professionista vincitore del Campionato Greco Baristi 2008) formeranno i futuri chef e professionisti del gusto guidandoli in un viaggio alla scoperta della bevanda, dalla teoria alla pratica: approfondimenti sulla storia e sulle fasi di produzione saranno associati alle prove pratiche, che sveleranno ai partecipanti i segreti per la preparazione di un espresso di qualità.
«L'apertura di questa sede consolida e fortifica la posizione e il ruolo di illycaffè in Grecia che vanta una quota di mercato che sfiora il 35% - dichiara Moreno Faina, responsabile dei corsi professionisti dell'Università del caffè. Grazie ai corsi dell'Università del caffè, questa posizione di leadership potrà essere valorizzata non solo a livello quantitativo ma anche e soprattutto puntando a una migliore qualità dell'espresso e di tutte le preparazioni a base di caffè».

L'Università del caffè
L'Università del caffè, nata nel 2000, è il centro di eccellenza creato da illy per promuovere e divulgare la cultura del caffè, in Italia e nel mondo, coinvolgendo produttori, professionisti e appassionati di caffè. Ai produttori viene insegnato come ottenere il meglio dalla natura, senza dimenticare le regole per l'organizzazione della piantagione. Ai professionisti, che lavorano nei locali, vengono offerte le migliori opportunità di formazione e aggiornamento sul caffè, ma anche sulla gestione e promozione del bar. Infine serate di degustazione e cene a tema sono dedicate agli intenditori e appassionati di caffè. Le sedi straniere sono presenti a: Bangalore, Il Cairo, Londra, Monaco, New York, Opatja, Parigi, Rotterdam, San Paolo, Bogotà, Seul e Shanghai; in ogni paese, l'Università ha sviluppato diverse tipologie di corsi, con una maggiore focalizzazione sui produttori in Brasile, India e Colombia.


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