Etichetta: Torretta Dop Colline salernitane
Zona di produzione: colline salernitane
Altitudine: 100/200 m slm
Varietà di olive: Rotondella, Carpellese, Frantoio
Metodo di raccolta: a mano con macchine agevolatrici
Sistema di estrazione/molitura: frangitore, decanter a tre fasi
Aspetto: opalescente
Colore: verde con riflessi giallo paglierino
Profumo: erbaceo
Sapore: fruttato di oliva verde, erbaceo con note di pomodoro e carciofo
Acidità media: 0,15%
Impiego: con ogni alimento, in particolare
a crudo su insalate, pesce
e carni bianche
Confezioni: 0,25, 0,50
e 0,75 cl
Produzione media: 20mila chilogrammi

1° CLASSIFICATO CONCORSO OLEARIO ARMONIA 2008 - CATEGORIA FRUTTATO MEDIO

La Torretta Soc. coop.
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