L'evoluzione del mercato avicolo stava verticalizzato il settore anche nella produzione e commercializzazione delle uova. Intuendo per tempo questo trend, Aristide Moretti avviava nel ‘95 un ambizioso progetto per integrare con tutta la filiera la tradizionale attività di famiglia di produzionedi farine e mangimi. Da qui l'idea di dare vita a Spirano (Bg) a 'Cascina Italia”, proprio nei pressi di un'antica via romana in località 'Cascina Romana”.

L'azienda ha progressivamente sviluppato una struttura per la selezionatura, la sgusciatura e la commercializzazione delle uova, all'avanguardia per tecnologie e sicurezza in Italia. Attualmente Cascina Italia lavora circa 2 milioni di uova al giorno, delle quali circa il 50% sono vendute fresche in guscio, mentre l'altra metà è trasformata in ovoprodotti (sempre a Spirano), per un fatturato previsto nel 2008 di 40 milioni di euro, facendo del Gruppo Moretti uno dei più qualificati interlocutori del mondo dell'alimentazione della ristorazione. Grazie allo sviluppo degli ultimi anni, nel 2007 l'azienda ha acquisito i marchi Pasquì e Ovonovo, per le uova in guscio destinate alla Gdo, la cui produzione avviene a Vigasio (Vr).

Il gruppo è in forte espansione ed è in fase di ampliamento a Spirano con una nuova unità di circa 5.000 metri quadri, così da raggiungere una produzione di 180mila uova/ora. La produzione comprende oggi vari prodotti: dalle uova fresche (tutte di Categoria A) commercializzate in packaging pratici a quelle pastorizzate, è disponibile in contenitori confezionati con tecnologia asettica, dagli albumi d'uovo pastorizzato al misto e tuorlo, ottenuti dalla sgusciatura di uova di gallina, disponibile anche pastorizzato super giallo naturale.