"Cream Academy", il lato dolce del foodservice firmato Debic
Da gennaio 2008 ha preso il via 'Cream Academy”, l'Accademia della Panna: il nuovo progetto firmato Debic. Promosso da Friesland Foods Professional Italy, realtà leader nel settore della panna e dei derivati del latte ad uso professionale nonché azienda titolare dello stesso brand Debic, è nato con l'obiettivo di offrire un percorso di approfondimento agli operatori del foodservice attraverso una loro partecipazione attiva di carattere istruttivo.
Si tratta, in particolare, di un'iniziativa speciale indirizzata a tutti i pasticceri professionisti, che omaggerà gli aderenti di un interessantissimo corso dal titolo 'Torte di matrice classica e moderna, dalla loro produzione alla loro presentazione”. Due giornate formative dove si approfondiranno le tecniche di realizzazione artigianale di torte a base di panna e torte per cerimonie. Ciascun partecipante acquisirà un metodo razionale e produttivo per la creazione di dolci alla panna e studierà nel dettaglio i criteri di ottimizzazione dell'ingrediente principale.
La docenza sarà affidata ad un nome di prestigio nel panorama pasticcero nazionale ed internazionale, Pier Paolo Magni, membro fondatore dell'Accademia pasticceri italiani, pasticcere dell'anno 2004/2005 e campione del mondo di Gelateria nel 2006.
Per partecipare all'iniziativa è sufficiente acquistare 150 cartoni assortiti di prodotti a marchio DEBIC, che corrispondono ad un totale di 150 punti, in un lasso temporale di 9 mesi. Ogni cartone di prodotto vale 1 punto, eccetto la referenza Vegetop che ne vale 1/3, e sono inclusi anche i burri speciali per pasticceria, fino ad un massimo di 30 cartoni misti.
Quale garanzia dell'avvenuto acquisto si richiedono al grossista i dati a volume dell'operatore riferiti al periodo oggetto dell'iniziativa. Una volta rispettate tale condizioni, l'operatore avrà diritto alla doppia giornata formativa, completamente offerta da Debic, che si terrà presso la scuola Cast Alimenti di Brescia nei giorni 27-28 ottobre, di Lecce nei giorni 1-2 dicembre. Altre date verranno definite in seguito.
Si tratta, in particolare, di un'iniziativa speciale indirizzata a tutti i pasticceri professionisti, che omaggerà gli aderenti di un interessantissimo corso dal titolo 'Torte di matrice classica e moderna, dalla loro produzione alla loro presentazione”. Due giornate formative dove si approfondiranno le tecniche di realizzazione artigianale di torte a base di panna e torte per cerimonie. Ciascun partecipante acquisirà un metodo razionale e produttivo per la creazione di dolci alla panna e studierà nel dettaglio i criteri di ottimizzazione dell'ingrediente principale. La docenza sarà affidata ad un nome di prestigio nel panorama pasticcero nazionale ed internazionale, Pier Paolo Magni, membro fondatore dell'Accademia pasticceri italiani, pasticcere dell'anno 2004/2005 e campione del mondo di Gelateria nel 2006.
Per partecipare all'iniziativa è sufficiente acquistare 150 cartoni assortiti di prodotti a marchio DEBIC, che corrispondono ad un totale di 150 punti, in un lasso temporale di 9 mesi. Ogni cartone di prodotto vale 1 punto, eccetto la referenza Vegetop che ne vale 1/3, e sono inclusi anche i burri speciali per pasticceria, fino ad un massimo di 30 cartoni misti.
Quale garanzia dell'avvenuto acquisto si richiedono al grossista i dati a volume dell'operatore riferiti al periodo oggetto dell'iniziativa. Una volta rispettate tale condizioni, l'operatore avrà diritto alla doppia giornata formativa, completamente offerta da Debic, che si terrà presso la scuola Cast Alimenti di Brescia nei giorni 27-28 ottobre, di Lecce nei giorni 1-2 dicembre. Altre date verranno definite in seguito.
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Alberto Lupini