Per gli amanti del barbecue l'appuntamento è sempre on line: www.carnealfuoco.it , con i suoi 10.000 iscritti, rappresenta la più importante community italiana di appassionati di barbecue.
Il sito - che ha da poco festeggiato il terzo compleanno - è nato da un'intuizione di Aia, l'azienda veronese leader nel mercato delle carni fresche avicole e suine, che ha saputo interpretare una significativa tendenza gastronomica, sostenuta da numerose ricerche realizzate negli anni dall'Osservatorio Carnealfuoco Aia: un rito divenuto trendy anche tra i giovani tanto che oltre il 64% di loro afferma di organizzare o partecipare ad un barbecue con gli amici. E gli oltre 10.000 iscritti di carnealfuoco.it, i 400.000 visitatori e più di 3 milioni di pagine visitate solo nell'ultimo anno testimoniano anche on line questa passione antica.
Numeri significativi tanto che dalla passione di tanti italiani per la cucina alla griglia è nata l'idea di un brand alimentare interamente dedicato al mondo del bbq: Carnealfuoco Aia, una vasta gamma di prodotti per la cottura alla brace, dalle salsicce agli spiedini, dagli hamburger alle grigliate miste. Questo progetto è, infatti, frutto dell'esperienza che c ontraddistingue la storica azienda veronese, da sempre attenta a "registrare" le esigenze del consumatore moderno e le nuove tendenze gastronomiche per rispondere sul mercato con prodotti sempre innovativi e di qualità. Cooking Carnealfuoco: i fan del bbq firmano il ricettario del barbecue d'autore Se è vero che la cottura del cibo sul fuoco segna l'inizio della storia della cucina, carnealfuoco.it ha rinnovato il rito millenario del riunirsi attorno ad un focolare, trasferendolo nel ventunesimo secolo. E anche se non si sente lo sfrigolare della carne sulla griglia, l'atmosfera "easy" e rilassata è proprio quella di un nutrito gruppo di amici che si riuniscono attorno al barbecue.

10mila iscritti
Sono infatti ormai tantissimi, oltre 10.000, gli iscritti alla community di carnealfuoco.it, tutte persone appassionate di bbq ma soprattutto tutti esperti fuochisti e fantasiosi chef. Ed è a loro che e' stata dedicata l'iniziativa di quest'anno, Cooking Carnealfuoco, che ha visto molti degli utenti iscritti al forum divenire protagonisti del primo ricettario online dedicato al barbecue. L'idea è nata dal successo che ha interessato la sezione Ricette: gli iscritti di carnealfuoco.it, infatti, con il loro contributo attivo hanno dimostrato, in questi primi tre anni di vita del sito, assoluta competenza nella realizzazione del barbecue, fantasia nella creazione delle ricette e capacità di innovazione riuscendo sempre a prendere spunto dalle tendenze alimentari e gastronomiche più trendy della stagione. Gli utenti hanno, inoltre, espresso la loro abilità documentando tutte le varie fasi della preparazione tramite un dettagliata descrizione fotografica.

Cooking Carnealfuoco, il ricettario dei fuochista
Proprio per premiare capacità e fantasia dei tanti iscritti alla community è nato Cooking Carnealfuoco, l' innovativo ricettario firmato dai fan del bbq con le migliori proposte culinarie dei più esperti e fantasiosi griller del forum che - da giugno - sono presenti ogni settimana nell'homepage di carnealfuoco.it con tanto di ricetta presentata e foto dello chef/fuochista.
Moltissime le "ricette barbecue" - alcune delle quali perfette per questo inverno - proposte dai membri della community che sono giunte da giugno ad oggi al sito internet: dagli arrosticini al radicchio e aceto balsamico alla luganega all'alloro e vino rosso fino alle tradizionali salsicce. Carnealfuoco.it: online l'universo del bbq.
Nel sito, numerose e diversificate sono le sezioni dedicate alla scoperta della cottura alla brace, ideate per stimolare ed incuriosire gli habitué della griglia. In ogni area tematica si trovano due parti distinte: una più propriamente informativa, l'altra interamente dedicata ai contributi e ai commenti dei visitatori. Nella prima sezione, Tutto sulla carne, gli amanti della grigliata possono trovare tutte le informazioni sui vari tipi e tagli di carne da cuocere al barbecue e sulle diverse proprietà nutrizionali in esse contenute. Mi faccia il braciere svela segreti e tecniche per accendere velocemente un fuoco e mantenerlo alla temperatura ideale. In più, ogni "fochista" può dire la sua rendendo pubblici i metodi personali per una grigliata perfetta.
Nella sezione Cooking Carnealfuoco, gli utenti del sito potranno contribuire fino al 31 dicembre prossimo, alla lista, già molto accurata (oltre 200 preparazioni), delle migliori ricette da barbecue e sperare poi che la ricetta inviata venga selezionata per entrare a far parte del nuovo ricettario Carnealfuoco. Inoltre, una parte della rubrica verrà dedicata anche ad originali abbinamenti con le bevande, in particolare tra carne alla griglia da una parte e vini e birra dall'altra.
Dedicata a curiosità e aneddoti l'area Curiosità, per scoprire le origini della grigliata e le tradizioni legate al maiale. C'è inoltre la cliccatissima sezione Meteo: un'area meteo con previsioni fino a 4 giorni e aggiornata in tempo reale ogni 6 ore, per permettere ai (fuochisti) più previdenti di organizzare al meglio un barbecue all'aperto senza sorprese.

Newsletter e consigli
L'iscrizione al sito, completamente gratuita, permette di ricevere alla propria e-mail ogni venerdì Posta infuocata, la newsletter di carnealfuoco.it. Sempre agli abbonati e' riservato l'accesso al Forum: un luogo virtuale che Aia ha voluto mettere a disposizione di tutti i fan del barbecue, per incontrarsi, parlare, scambiare idee e consigli. Infine, nella nuova Area download, tutti gli iscritti troveranno numerosi tool da scaricare come screensaver con griglie fumanti e sfondi desktop tutti in tema rigorosamente barbecue. E per finire"Il grande gioco Carnealfuoco", un gioco di abilità interattivo collegato all'universo bbq.

Fonte: Agi

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