CANTON TICINO - Imparare a scegliere, conoscere, servire e abbinare con il vino i prodotti caseari: sono questi gli obiettivi dell'evento organizzato giovedì 8 gennaio 2009, a Lugano Gastro Ticino, via Gemmo 11. L'inizio è previsto attorno alle ore 18. Ricco il programma: l'introduzione, dal latte al formaggio, per imparare a conoscere i formaggi e a selezionarli prima dell'acquisto, riconoscerne la qualità e le proprietà, la metodologia di degustazione, gli abbinamenti (vino e formaggio, pane e formaggio,confetture, mostarde ecc.).
Insegnanti della serata Renato Bontognali, tecnologo lattiero caseario, presidente dell'Associazione ticinese assaggiatori di formaggio, e Davide Comolli per gli accostamenti ai vini.
Costo della serata 200 franchi svizzeri per i soci, 250 per i non soci.

Attilio Scotti