L'Accademia della Panna, il progetto promosso da Debic con l'obiettivo di offrire un percorso di approfondimento agli operatori del foodservice aderenti all'iniziativa, sta riscuotendo grandi consensi, come hanno dimostrato le prime due giornate formative svoltesi nei giorni 27 e 28 ottobre presso la scuola Cast Alimenti di Brescia.
16 i pasticceri provenienti da tutta Italia, che hanno beneficiato di questa interessante opportunità partecipando al corso:'Torte di matrice classica e moderna, dalla loro produzione alla loro presentazione”, tenuto da un docente d'eccellenza: Pier Paolo Magni, nome di fama nel panorama pasticcero internazionale e professionista di provata competenza. Le due giornate, dedicate all'approfondimento delle tecniche di realizzazione artigianale di torte a base di panna, si sono focalizzate, attraverso accurate dimostrazioni, sull'impiego dei prodotti professionali a marchio Debic.

Grande entusiasmo, in particolare, per due delle referenze proposte dall'azienda: PARFAIT Debic, il nuovo preparato a base neutra ideale per ottenere cremose mousse e deliziosi semifreddi, e PRIMA BLANCA Debic, la panna da montare al 38% di grassi dal gusto pieno di latte fresco e dal colore bianco splendente, perfetta per decorazioni a regola d'arte, oltre che per la preparazione di torte e bavaresi. Le indiscusse qualità di versatilità e tenuta di PARFAIT e PRIMA BLANCA Debic unite all'esperienza di Pier Paolo Magni e all'estro di Marco Giovine, autore del recente ricettario realizzato proprio con i prodotti Debic dedicati alla pasticceria, hanno decretato il successo di questa iniziativa didattica. Debic, ancora una volta, ha dimostrato di proporre sul mercato professionale una valida alternativa al prodotto fresco capace di stimolare la creatività e la fantasia di chef e pasticceri, nel segno dell'alta qualità a cui ci ha sempre abituato.