Si è costituita a Bergamo una sezione (viene chiamata 'Tavoletta”) della Compagnia del Cioccolato, associazione che si propone di diffondere e valorizzare la conoscenza e il buon uso del cioccolato. Coordinatore è stato nominato Stefano Golino (stefano.golino@tiscali.it). Una delle prime iniziative si è svolta alla Azienda vitivinicola La Brugherata di Scanzorosciate, dove sono state organizzate degustazioni per l'abbinamento del cioccolato con il noto vino passito Moscato di Scanzo.

Tre le tipologie di cioccolato assaggiate: un cioccolato al latte, uno con il 70% di cacao e un terzo con il 100% di cacao. Il vino è stato spiegato da Frida Tironi (nella foto con Stefano Golino), che per la circostanza ha proposto un Doge Moscato di Scanzo doc vendemmia 2003.
Si tratta di un vino da meditazione - questa la conclusione - che si gusta da solo a tutte le ore, che è stato consigliato soprattutto in abbinamento alla pasticceria secca e ai formaggi, ma anche con il cioccolato può dare nuove sensazioni di piacere.

La Brugherata sas di Bendinelli S. & C.
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