La Valbona di Lozzo Atestino (Pd) ha presentato, presso la Scuola de La Cucina Italiana di Milano l'ultima nata: l'innovativa linea de 'I Piaceri” (frutta e verdura ripiena sott'olio), nuova e innovativa, ideata e commercializzata da questa azienda situata ai piedi dei Colli Euganei.
Un'azienda in continua evoluzione specializzata nella trasformazione di verdure fresche destinate al settore del retail e del catering. Nello specifico la gamma comprende: 6 verdure ripiene di formaggio fresco, peperoncini dolci e piccanti, peppersweet, olive, yellobell e cipolle; 5 verdure ripiene di tonno, peppersweet, olive, yellobell, cipolle e peperoncini piccanti; 4 frutti ripieni di formaggio fresco, datteri, albicocche, prugne e fichi.

«Abbiamo pensato – hanno sottolineato il responsabile commerciale Piero Cavallini e la direttrice marketing Tiziana Soprano – che il panorama dei sottoli avesse subito una battuta d'arresto in quanto a ricerca e originalità e che il consumatore desiderasse qualcosa di diverso. Così è nato un modo differente di intendere la frutta e la verdura».
Accanto alla nuova linea 'I Piaceri”, Valbona ha ripresentato tutte le sue referenze (che spaziano dalle classiche verdure sottolio e sottoaceto agli agrodolci, dai grigliati alla salamoia, dalle creme spalmabili alle salse per condimento), con particolare attenzione per due novità: il Radicchio rosso di Verona e il Pesto all'arrabbiata, un sapore che mancava.
è seguita una dimostrazione dello chef della scuola Marco Olivieri il quale ha preparato, sul momento, maccheroncini al pesto di erbe con peperoncini al tonno, petto d'anatra arrosto al timo con cipolline al formaggio, cheese cake mediterraneo con prugne farcite e pinoli tostati.

Marino Fioramonti