Consumando prodotti locali e di stagione e facendo attenzione agli imballaggi, una famiglia può arrivare a tagliare fino a 1000 chili di anidride carbonica ( CO2 ) contribuendo direttamente all'abbattimento delle emissioni di gas ad effetto serra sulle quali è in atto un braccio di ferro tra Italia ed Unione Europea. E' quanto è emerso nel corso del Forum Internazionale dell'Agricoltura e dell'Alimentazione organizzato dalla Coldiretti, con la collaborazione dello studio Ambrosetti, a Villa d'Este di Cernobbio, dove è stata presentata la prima rete italiana di mercati degli agricoltori a prezzi calmierati insieme alle nuove modalità di vendita per contenere gli imballaggi. Acquistando direttamente dalle imprese agricole si ha la certezza portare in tavola prodotti locali e di stagione che non devono lunghe distanze con i mezzi di trasporto inquinanti prima di giungere sulle tavole.  Da una analisi della Coldiretti  emerge che per giungere sulle tavole le ciliegie dal Cile che devono volare 13mila chilometri con un consumo di 5,8 kg di petrolio ed emette 17,4 chili di anidride carbonica  mentre l'uva dal Sudafrica viaggia per 8mila chilometri bruciando 4,35 kg di petrolio e liberando 13,2 chili di anidride carbonica. L' acquisto di cibi locali offerti direttamente dagli agricoltori rientra dunque – conclude la Coldiretti - nell'elenco delle cose da fare per dare una mano a salvare la terra dal surriscaldamento globale tenuto conto che e ' stato stimato che un pasto medio percorre più di 1.900 chilometri per camion, nave e/o aeroplano prima di arrivare sulla vostra tavola  ed è molto più ragionevole comprare alimenti che non devono fare tutta quella strada perché spesso ci vogliono più calori di energia per portare il pasto al consumatore di quanto il pasto stesso provveda in termini nutrizionali.

In Italia la Coldiretti ha avviato una mobilitazione per consentire ai consumatori di fare scelte di acquisto consapevoli che non inquinano e salvano il clima: dall'introduzione dell'obbligo di indicare in etichetta la provenienza di cibi in vendita alla disponibilità di spazi adeguati nella distribuzione commerciale dove poter acquistare alimenti locali che non devono essere trasportati per lunghe distanze, dai farmer market fino all'inaugurazione del primo circuito a chilometri zero. Una opportunità che può essere colta anche acquistando direttamente nelle 57.530 imprese agricole nazionali che vendono frutta, formaggi, vino, olio e salumi e altre specialità alimentari. Per iniziativa della Coldiretti con un semplice click sul sito www.campagnamica.it con il motore di ricerca 'In viaggio per Fattorie e Cantine” è possibile individuare nel proprio comune, provincia o regione la piu' ampia gamma di aziende agricole che vendono direttamente selezionando anche le categorie di prodotto desiderate ed eventualmente anche le specialità garantite da marchio. On line - conclude la Coldiretti - anche l'elenco delle centinaia di distributori automatici di latte fresco direttamente dalle stalle dove si risparmia peraltro il 40 per cento rispetto ai normali negozi e supermercati.

E' quanto afferma la Coldiretti che in occasione dell'anniversario della firma del protocollo di Kyoto consiglia di mangiare a 'chilometri zero”. Iniziative per abbattere le emissioni di gas serra a partire dalla tavola si sono svolte in molte città come a Ravenna dove in collaborazione con il Comune e Legambiente nella piazza centrale sono stati fatti conoscere e gustare carote, erbe e radicchi di campo, insalate, cavoli, kiwi ma anche formaggi, salumi, olio, vini, miele e confetture secondo le vecchie ricette della ‘nonna' provenienti da aziende agricole che si trovano alle porte della città, con pochissimi chilometri di percorrenza dal luogo di produzione a quello del consumo.