è tornata anche quest'anno l'8a edizione di 'Dall'olivo all'olio”, la rassegna gastronomica intesa a valorizzare l'olio extravergine di oliva Dop del Sebino, figlio della cultura olivicola della Lombardia già risalente all'età preromana, promossa dal Comune di Marone (Bs) e con il patrocinio della Comunità montana del Sebino bresciano, della Regione e della Provincia di Brescia.
Alla manifestazione hanno partecipato anche tre città dell'olio: Andria (Ba), Trequanda (Si) e Cavaion Veronese (Vr). Vittorio Fusari, chef del ristorante 'Il Volto” di Iseo, è stato autore di un particolare menu a base di olio molto apprezzato, composto da tortino di alici e sardine di lago in crema di finocchi, risotto al bagoss e zafferano, manzo all'olio croccante, insalata di fragole con tiramisù.
Gli appuntamenti più attesi sono state le cene-evento che hanno visto protagonisti il giovane chef toscano Enrico Bartolini del ristorante 'Le Robinie” di Cà Montescano (Pv), Graziano Cominelli del ristorante 'La Piazzetta” di Sant'Eufemia di Brescia e i ristoranti di Marone 'Alla Galleria”, 'Glisenti”, 'Dama”, 'La Vela,” 'Ai Frati”, 'Al Sebino”, 'Camplani” e la pasticceria 'Emy” di Costavolpino in collaborazione con il Centro di formazione professionale Zanardelli di Clusone. Il tutto in abbinamento a vini di Franciacorta.
Sul lungolago di Marone, da Villa Vismara al Parco Rosselli, erano stati allestiti anche 4 punti di degustazione di prodotti gastronomici a base di olio: la panetteria, la spaghetteria, la sfiziosità, la dolcezza.

m.f.

I numeri dell' extravergine dop del sebino
40 circa i produttori
15 gli imbottigliatori
1.200-1.500 quintali di prodotto messo
in vendita