E' stata presentata al Sol, il salone internazionale dell'Olio di Verona. Si tratta di una guida che descrive le principali caratteristiche sensoriali dei 67 extravergine presentati dalle 43 aziende che hanno scelto la vetrina del Sol. Una guida in cui sono indicate l'azienda produttrice, l'intensità dell'olio, le cultivar, il prezzo, alcuni abbinamenti con le ricette tipiche regionali. La carta degli oli è il primo atto del nuovo Istituto regionale dell'Olio e dell'Olivo e accompagna la prima uscita di un volume sulle cultivar di olivo siciliane. L'obiettivo è offrire un panorama completo delle molteplici sfumature che si propongono alla cucina tipica, ma anche innovativa.