Il 13, 14 e 15 aprile, nella città dei Gonzaga, torna Mille e 2 Formaggi, la rassegna dedicata al panorama nazionale dei formaggi e dei prodotti tipici del comparto lattiero caseario. Un evento unico, che nel 2007 festeggia il 6° compleanno, segno che la manifestazione organizzata da Mantova Expo, non è stata solo una felice intuizione, ma ha saputo rinnovarsi e diventare un punto di riferimento importante all'interno degli eventi nazionali.
«Il nostro obiettivo - ha annunciato il presidente di Mantova Expo, Aldo Caleffi - è quello di aprire un dibattito intorno al mondo lattiero caseario. Uno scambio di opinioni qualificate e ad ampio raggio, per favorire il dialogo all'interno della filiera, dalle imprese agricole fino alla trasformazione e alla distribuzione». Saranno confermati i momenti conviviali della manifestazione, con happening e degustazioni a tema, per scoprire i formaggi tradizionali, quelli di nicchia, i 'leoni” della produzione a pasta dura e a pasta morbida. Per tre giorni, fianco a fianco si troveranno Taleggio, Bagòss, Quartirolo, pecorini romani, sardi e toscani, Castelmagno, Robiola di Roccaveraso, Strachitund, Lariano speziato, Canestraio di Moliterno, Vastedda del Belice, gorgonzola, provola, ricotta,caprini, caciotte, Nevegal di Belluno. «Ci aspettiamo di consolidare il successo degli anni precedenti - ha commentato Caleffi - puntando a qualificare ulteriormente l'evento, non soltanto per i gioielli caseari che saranno presenti, quanto piuttosto per far partire da Mantova una riflessione di politiche e di mercato legate al mondo caseario». Da segnarsi in agenda il convegno 'Il futuro dei formaggi Dop tra nuove normative e mercato globale”, con esponenti di primo piano del mondo allevatoriale, cooperativo, alimentare e della promozione istituzionale dell'agroalimentare italiano all'estero. Inoltre, in vista delle 'Olimpiadi del formaggio” in programma in Germania, saranno ospitate in anteprima le produzioni italiane che concorreranno nella nazionale.