Anche in questa edizione la F.lli Latini di Bagnatica (Bg) si è portata a casa dalle Olimpiadi un bell'argento con la Formagella val di Scalve. Prodotta con latte intero, del peso di 1,7 kg circa, questo prodotto spicca all'interno della gustosa gamma di prodotti realizzati nella valle: la Scalvinella (formagella di piccole dimensioni), lo Scalvitondo (di latte intero), il Quadrel (a forma di parallelepipedo, con latte parzialmente scremato), il Fior di Scalve (stracchino). Tutti questi prodotti si lavorano nei tre caseifici della Latteria Sociale Montana di Scalve con tecniche e arte ereditata da tempo: i fermenti del latte si creano all'interno del caseificio, che giornalmente lavora circa 50 quintali di latte. Alla fine il prodotto raggiunge un'ottima qualità. Tornando alla Formagella, è importante sottolineare le profonde radici di questo formaggio, realizzato nelle malghe della zona, dal sapore tipico e dall'altrettanto caratteristica forma. Questo formaggio semicotto viene apprezzato per il suo sapore di latte e di alpeggio, nonchè per la pasta stagionata (giallognola esternamente e bianca all'interno).