La società triestina guidata da Andrea Illy ha chiuso il 2006 con un fatturato consolidato pari a 246 milioni di euro. le vendite nell'anno sono cresciute dell'84% rispetto al precedente 2005, con un utile netto pari a 5 milioni di euro. Gli investimenti complessivi sono stati pari a 47 milioni di euro (triplicati rispetto al 2005) e sono stati destinati per la maggior parte allo sviluppo internazionale dell'azienda (soprattutto Cina e Taiwan).