Chiudono il menu, lasciano quella piacevole sensazione al palato e spesso sono irresistibili. Parliamo dei dolci che ogni anno, da 5 edizioni, vengono celebrati dal Premio Barolo&Co. 'La Carta dei dolci nella ristorazione italiana”, evento sponsorizzato da Astesana, Strada del vino.
L'edizione 2007 è davvero speciale perchè, non solo intende premiare quei ristoratori che hanno fatto della competenza un biglietto da visita per valorizzare il loro patrimonio enologico e gastronomico, ma anche perchè Barolo&Co. compie quest'anno 25 anni e intende festaggiarli con il Consorzio dell'Asti che di anni ne ha 75 e con i 67 ristoratori italiani che compongono la speciale Guida dei Premiati per la carta dei dolci.
La premiazione dei ristoratori selezionati nel 2007 a cura dei Premiati ha visto una top ten di nomi e locali, sparsi su tutto il territorio nazionale. Lidia Alciati del ristorante 'Guido da Costigliole”, Claudio Santin del ristorante 'La cassolette” di La Salle (Ao), Enrico Crippa del ristorante 'Piazza Duomo” di Alba (Cu), Antonino Cannavacciuolo del ristorante 'Villa Crespi” di Orta San Giulio (No), Nadia Santini del ristorante 'Dal Pescatore” di Canneto sull'Oglio (Mn), Ezio Gritti de 'Osteria di via Solata” di Bergamo, Pierangela Ghidini della trattoria 'La Brinca” di Ne (Ge), Filippo Saporito del ristorante 'La leggenda dei frati” di Monteriggioni (Si), Marco Bistarelli del ristorante 'Il Postale” di Città di Castello (Pg), i fratelli Fischetti del ristorante 'Oasis Sapori antichi” di Vallesaccarda (Av).
Il Premio speciale Donne del vino è andato alla famiglia Nacci del 'Relais La Fontanina” di Ceglie Massapica (Br) e il Premio speciale Centenario Bersano a Guglielmo Terminiello del ristorante 'O'Canonico” di Sorrento (Na).