La storia della Rigoni di Asiago (Vi), leader in Italia nella produzione di miele e confetture biologiche ha inizio negli anni Trenta. L'azienda è gestita dai fratelli Antonio, Andrea, Luigi e Mario, eredi di nonna Elisa, alla quale va il merito di essere riuscita a trasmettere ai nipoti l'amore per la natura e le tradizioni del territorio. Nel 1992 la Rigoni sposa la causa del biologico e inaugura la linea di confettura 'Fiordifrutta”. Con l'apporto di nuovi capitali (la società pubblica Sviluppo Italia e la finanziaria regionale Veneto Sviluppo) le vendite fanno registrare una crescita del 390% e il fatturato passa dai 10,2 milioni di euro del 2000 ai 22,3 milioni del 2003, con un ulteriore aumento del 12% nel 2004. Oltre a 'Fiordifrutta”, confetture biologiche dolcificate con succo di mele selvatiche e a 'DolceDì”, nuovo tipo di zucchero naturale che offre numerosi vantaggi rispetto ai dolcificanti sintetici, l'azienda produce miele proveniente da agricoltura biologica, frutto di una produzione realizzata in ambienti incontaminati e di una tecnologia di lavorazione esclusiva. L'ultima nata, 'Nocciolata”, crema con tutto il sapore delle nocciole italiane, è stata presentata alla stampa all'Hotel Visconti Palace di Milano alla presenza del testimonial Pietro Leemann, giovane chef che utilizza per la sua cucina fantasiosa e originale prodotti assolutamente naturali. «La scelta dell'azienda - sottolinea Andrea Rigoni - passerà anche attraverso lo sviluppo di nuovi prodotti e l'ampliamento dei mercati esteri. Compreso quello cinese».
Rosanna Ojetti