Estate, desiderio di essere in forma, voglia di aria aperta e di benessere. Ma anche di leggerezza e di vita sana e sportiva. Adeguare il modo di alimentarsi alle abitudini quotidiane aiuta sicuramente a sentirsi bene e, nella bella stagione, col caldo e il pericolo di una certa inappetenza, si rischia di non nutrirsi al meglio. Frutta e verdura predominano nella dieta di questo periodo, ma non deve mancare un adeguato apporto di proteine e di elementi minerali. Uno degli alimenti preziosi per soddisfare le esigenze nutritive della stagione estiva è il Grana Padano, un formaggio stagionato che ha in sé i preziosi componenti del latte, modificati durante i lunghi mesi di maturazione e resi ancora più adatti ad essere assimilati. è il caso per esempio delle proteine, che nel corso della stagionatura subiscono nel formaggio una 'predigestione”, tanto da rendere il Grana Padano più facilmente digeribile del latte. Questo è un aspetto positivo soprattutto d'estate, quando prevale l'esigenza di sentirsi leggeri e non appesantiti da una lenta digestione. Anche il rapido apporto di energia è un aspetto fondamentale nell'ambito delle caratteristiche nutrizionali del Grana Padano: il pur limitato contenuto di sostanze grasse presenti nel formaggio si trasforma rapidamente in energia prontamente disponibile. Soprattutto in un periodo in cui si pratica una più intensa attività sportiva, e comunque per tutti coloro che consumano energia col movimento, un alimento leggero, facilmente digeribile e che, in più, apporta tanta energia, è ideale prima e dopo l'attività sportiva o motoria. Infine l'apporto di vitamine e di sostanze minerali. Parlando di vitamine, è utile ricordare che nel Grana Padano sono presenti praticamente tutte le vitamine, eredità dell'alimentazione delle bovine da cui deriva il latte trasformato in Grana Padano; quanto ai minerali presenti, oltre ad un equilibrato contenuto di sale (cloruro di sodio), utile per integrare le perdite del prezioso minerale col sudore, questo formaggio è un grande apportatore di calcio. Una scaglia di 100 grammi di Grana Padano apporta la quantità giornaliera necessaria per un adolescente (oltre 1100 milligrammi di calcio). Per le donne in menopausa o in gravidanza ne occorre un po' di più (1500 milligrammi, pari a circa 135 grammi di formaggio), per gli altri casi, bastano 800-1000 milligrammi di calcio, cioè una scaglia di 70-90 grammi di Grana Padano. Più di un formaggio: un alimento per tutte le stagioni!