Il raviolificio Poker valorizza i sapori della tradizione bergamasca. L'azienda figura, infatti, al primo posto tra quelle che hanno ottenuto il marchio 'Bergamo Città dei Mille… sapori”, avendo anche partecipato attivamente alla stesura della ricetta tipica dei Casonsèi de la Bergamasca, codificata dalla Camera di Commercio di Bergamo. Oggi, i casonsèi Poker sono il cavallo vincente dell'azienda e sono richiesti da gastronomie, negozi alimentari, cuochi e ristoratori, anche al di fuori della provincia. 'Orobici” al cento per cento sono anche i gustosi Scarpinòcc de Par (anche questa ricetta è codificata dalla Camera di Commercio), i maisini, delicati fagottini di polenta con ripieno di formaggio, i ravioli con Formaggella della Val di Scalve e le foiade di mais. • Poker Raviolificio-Pastificio, via delle Crocette 7, 24066 Pedrengo (Bg), telefono 035-661455, fax 035-658780, info@raviolificiopoker.it